শনিবার ২২ সেপ্টেম্বর, ২০১৮, ৭ আশ্বিন, ১৪২৫, ১০ মুহররম, ১৪৪০

ঘোর বরষায় ভাপা ইলিশ
ঘোর বরষায় ভাপা ইলিশ

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। এই বৃষ্টিমাখা দিনে ইলিশ ছাড়া জমেই না। তার ওপর ইলিশ ভাপার নাম শুনলে লোভ সামলাতে পারেন এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া কঠিন। মজাদার ইলিশ ভাপা তৈরির জন্য জেনে নিতে পারেন এই সহজ রেসিপিটি। তিনভাবে ইলিশ ভাপা রাঁধতে পারেন- হাঁড়িতে, মাইক্রোওয়েভ ওভেন ও প্রেসার কুকারে   উপকরণ ইলিশ মাছ ৫০০ গ্রাম সরিষা বাটা ৪ টেবিলচামচ […]

ফাহা হোসেনের রেসিপি

১. ডাল মাংসের বড়া যা যা লাগবে রান্না গরুর মাংস ১ কাপ মুসুর ডাল ১ কাপ পানি ২ কাপ পেঁয়াজ কুচি ৩ কাপ রসুন ১ টা কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি গোল মরিচের গুড়া ২ চা চামচ লবণ ১ চা চামচ বিট লবণ আধা চা চামচ বেকিং পাউডার আধা চা চামচ তেল ভাজার জন্য ১/২ কাপ। […]

মুখরোচক জাংক ফুডের বদলে খাবেন কোন খাবারগুলো?

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। টিভি ছাড়লে খাবারের বিজ্ঞাপন, পেপার-ম্যাগাজিনে বড় করে ছাপা ছবি, রাস্তায় বের হলে মোড়ে মোড়ে জাংক ফুডের ছবিওয়ালা রেস্টুরেন্টের সাইনবোর্ড, বিরাট বিরাট বিলবোর্ডে আঁকা খাবারের ছবি দেখে নিজেকে সামলানো যে কারও জন্যই মুশকিল। দেখতে ও খেতে মুখরোচক হলেও এসব খাবার আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অতটা ভালো নয়। এসব খাবার খেতে খুব যখন ইচ্ছা করবে তখন […]

ওয়াটার মেলন জুস

গ্রীষ্ম মানেই অসম্ভব খর তাপ, আর এই খর তাপে যখন তেষ্টায় গলা শুকিয়ে কাঠ,তখন এক গ্লাস পুষ্টিকর শরবত শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিনের অভাব যেমন পুরন করে তেমনি, শরীর কে করে চাংগা। এ রমজানে ইফতারের টেবিলে রাখুন পুষ্টিকর শরবত।   ওয়াটার মেলন জুস বানাতে যা যা লাগবে তরমুজ               ১/২ কাপ লেবুর রস           ১ টেবল চামচ আইসিং সুগার    […]

চিকেন-সবজি পাকোড়া

ইফতারে আমরা ছোলা, মুড়ি, পেয়াজু, বেগুনী নিয়েই সাধারণত ভেবে থাকি। কিন্তু প্রতিদিন একই জিনিস না করে একেক দিন একেক রকমের পুষ্টিকর ইফতারি করলে রুচি পরিবর্তন হয়। টেবিলে একঘেয়েমি থাকে না। ভাজাপোড়ার সাথে নিশ্চিত হয় পুষ্টিও। তাই আসুন দেখে নেই মজাদার ও পুষ্টিকর চিকেন-সবজি পাকোড়ার রেসিপি। উপকরণ মুরগির মাংস কুচি দেড় কাপ (বুকের মাংস হলে ভালো […]

ব্লু লেগুন ও শিকাঞ্জি – গরমে হিমশীতল আরাম

এই গরমে শরীর মনকে চাঙ্গা রাখতে এক গ্লাস ঠান্ডা পানীয়র কোন জুড়ি নেই। সারাবাংলা’র পাঠকদের জন্য গরমের দিনের জন্য দুটি মজাদার পানীয়’র রেসিপি দিচ্ছেন রন্ধনশিল্পী ফাহা হোসাইন।  ব্লু লেগুন ইতালিয়ান  পানীয় এই ব্লু লেগুন (Blue Lagoon) এখন সারা বিশ্বের উন্নতমানের রেস্তোরাগুলোর মেনুতে পাওয়া যায়, এই গ্রীষ্মের অসহ্য গরমে আপনিও ঘরে বসেই স্বাদ নিতে পারেন এই ব্লু […]

ওটস খিচুরি- ওজন কমানোর স্বাদু রেসিপি!

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের সংখ্যা দিন দিন বাড়ছে। অতিরিক্ত ওজন কমাতে আমরা জিমে দৌড়াই বা বাড়িতেই ঘাম ঝরাই। এসবের সাথে আমাদের খাদ্যতালিকায় স্বাস্থ্যকর খাবার যোগ না করলে শুধু শারীরিক পরিশ্রম করে খুব একটা লাভ হয়না। স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় ওটস থাকা উচিৎ একদম প্রথম সারিতে। সকালের নাস্তায় যদি যোগ করা যায় ওটস এর খিচুড়ি তাহলে […]

কফির এত গুণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। পানীয় হিসেবে কফির ব্যবহার শুরু ৮৫০ খ্রিষ্টাব্দের পর। নবম শতকের আগে কফি গাছ থাকলেও সে গাছের পাকা ফলটি গুঁড়ো করে গরম পানিতে গুলিয়ে খাওয়ার কথা কেউ ভাবেনি। ইথিওপিয়া থেকেই আরব বণিকেরা ৮৫০ খ্রিষ্টাব্দে কফি বীজ নিয়ে আসে আরবে। আরবরা নাকি বিদেশে বীজ রপ্তানি করতে চায় নি। তবুও সেখান থেকেই কফি বিশ্বের অন্য দেশে ছড়িয়ে […]

স্মৃতির গন্ধ মেখে নস্টালজিয়ায়

রাজনীন ফারজানা ।।   আমাদের মনের মাঝে থাকে অনেকগুলো ঘর, যেখানে বাস করে টুকরো টুকরো অতীত। চলতি পথে নানারকম দৃশ্য, শব্দ কিংবা গন্ধ খুলে দেয় সেই দুয়ার আর আমরাও ফিরে তাকিয়ে দেখি যাপিত জীবনের কিছু অংশ। আবার কখনও কখনও অতীতের সুখস্মৃতির খোঁজে বেরিয়ে পড়ি স্মৃতিময় কোন জায়গার উদ্দেশ্যে। এমনই এক জায়গা ধানমন্ডির সাতমসজিদ রোডে অবস্থিত […]

উফ! ক্যাম্পাসের কাঁচকলা জলপাই ভর্তা! জিভে জল!

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসের কাঁচাকলা ভর্তার সুনাম এখন দিকে দিকে। কাঁচা কলা, জলপাই, তেঁতুল একসাথে মিশিয়ে, হামানদিস্তায় ছেঁচে, নানান মশলা, লবন, মরিচ আর কাসুন্দি দিয়ে তৈরি হয় এই অভিনব ভর্তা। চলুন দেখে নিই এই ভর্তা বানাবার পদ্ধতি। ক্যামেরায় ও ভিডিও সম্পাদনায় আবদুল্লাহ আল মামুন এরিন।    সারাবাংলা/ এসএস

ঘোর বরষায় ভাপা ইলিশ
ঘোর বরষায় ভাপা ইলিশ