রবিবার ২০শে জানুয়ারি, ২০১৯ ইং , ৭ই মাঘ, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ, ১৩ই জমাদিউল-আউয়াল, ১৪৪০ হিজরী

কোন খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
কোন খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। খাবার সংরক্ষণ নিয়ে অনেকেই ঝামেলায় পড়েন।  কোন খাবার কিভাবে রাখলে অনেকদিন পর্যন্ত ভালো থাকবে তা জানলে সহজেই এই সমস্যার সমাধান পাওয়া যাবে। আসুন জেনে নেই কয়েকটি খাবারের সংরক্ষণ পদ্ধতি- সুজি ও সেমাই সুজি এবং সেমাই অল্প তেলে ভেজে (টেলে নেওয়া) বাতাস রোধক পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এভাবে রাখলে সুজি বা সেমাইতে পোকা ধরবে না। […]

ঘুম নামাবে চা? জেনে নিন রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক ।। ঘুমের সমস্যায় রাতে গরম দুধ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন অনেকেই। দুধের ল্যাকটোজ, কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিন ঘুমাতে যাওয়ার আগে হরমোনগুলোকে শীতল করে ঘুম আসতে সাহায্য করে। দুধে থাকা ট্রিপটোফ্যানও ঘুম আনে। দুধে উচ্চমাত্রার পটাশিয়াম ও ক্যালসিয়াম থাকে। তাই ঘুমের আগে গরম দুধ বা দুগ্ধজাত পানীয় খেলে তাড়াতাড়ি ঘুম আসে। কিন্তু শুধুমাত্র গরম দুধ […]

শীতের পিঠার তিনটি রেসিপি

শীতকাল মানেই পিঠা-পুলির সময়। অনেকে ব্যস্ততার কারণে পিঠা বানানোর সময় পান না। এক্ষেত্রে সহজ রেসিপি জানা থাকলে ছুটির দিনেও বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার কিছু শীতের পিঠা। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনবিদ লাখিয়া হাবিবা সুলতান। পুলি পিঠা উপকরণ পুরের জন্য নারকেল কোরা                    ২ কাপ খেজুরের গুড়        […]

শীতের সবজির পাঁচটি ভিন্নরকম পদ

লাইফস্টাইল ডেস্ক ।। শীত মানেই নানারকম সবজির সমাহার। প্রতিদিনই ঘরে ঘরে রান্না হয় শীতের সবজির নানা পদ। কেমন হয় পরিচিত শীতের সবজিগুলো যদি কিছুটা ভিন্নভাবে রান্না করা যায়? আসুন দেখে নাই শীতের দিনের পরিচিত সবজিগুলোর কিছুটা ভিন্নরকম রেসিপি। আস্ত ফুলকপির রোস্ট উপকরণ ফুলকপি ১ টি পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ আদা বাটা ২ চা চামচ […]

শীতের বিকেলে সুস্বাদু নাস্তা

শীতের বিকেলে গরম গরম নাস্তা খাওয়ার মজাই অলাদা। ঘরে বানানো নাস্তা সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত হয়। তাই ছুটির দিনে কিংবা ঘরোয়া আড্ডায় ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন এসব নাস্তা। শীতের বিকেলে সহজে বানানো যায় এমন কয়েকটি নাস্তার রেসিপি দিয়েছেন ফাহা হোসাইন   চিংড়ির কাটলেট উপকরণ চিংড়ি (মাঝারি) ৪ টা পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ টেবিল চামচ সেদ্ধ আলু ১ […]

যেসব ভুলে নষ্ট হবে আপনার সাধের কফি

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। আন্তর্জাতিক কফি অর্গানাইজেশনের মতে প্রতি বছর কফি পানকারীর সংখ্যা বেড়েই চলেছে। আর তা প্রায় দশ শতাংশ করে। চমৎকার এক কাপ কফি বানানো শুধুমাত্র জটিল প্রক্রিয়াই নয়, তা একধরণের শিল্পও বটে। দারুণ এক কাপ কফি পান করতে আর কফি শপে ছুটতে হবে না, যদি মাথায় রাখেন এই বিষয়গুলো- প্রয়োজন কফি গ্রাইন্ডার টাকা বাঁচাতে বা […]

টেগোর টেরেস- মহানগরীর বুকে এক মুঠো রবীন্দ্রনাথ

রাজনীন ফারজানা ।।  হলুদ রঙের ঝকঝকে নতুন বহুতল ভবনটা তখন হেমন্ত বিকেলের মিঠে রোদে ঝলমল করে হাসছে। বনানীর এই বাড়িটাই খুঁজছিলাম।  খোঁজার কারণ, এই বাড়িটার ছাদে সবুজে ছাওয়া এক নতুন রেস্তোরা- টেগোর টেরেস। জায়গাটাকে ঠিক রেস্তোরার গণ্ডিতে আটকে রাখা যাবেনা।  একে বলতে পারেন, রবীন্দ্র আরাধনার মন্দির। বারোতলায় পৌঁছে লিফটের দরজা খুলতেই কাঁচের দেওয়ালের ওপাশে চোখে […]

পূজার মিষ্টি

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। কাল থেকেই শুরু হচ্ছে হিন্দু ধর্মাবলম্বীদের সবচেয়ে বড় উৎসব দূর্গাপূজা। পূজার একটি অন্যতম অনুষঙ্গ হলো মিষ্টান্ন। পূজাকে স্বাগত জানাতে  মিষ্টি, সন্দেশের বিকল্প নেই। আসুন জেনে নেই পূজায় বানানো কিছু সন্দেশ রেসিপি- ছানার সন্দেশ উপকরণ ছানা (পানি ঝরানো) ২৫০ গ্রাম চিনি ১০০ গ্রাম পেস্তা (কুচি) ৫/৬ টি পদ্ধতি একটি পাত্রে ছানা ও চিনি নিয়ে […]

পেয়ারার দিনে সহজে বানাই পেয়ারার জেলি

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। উপকরণ পেয়ারা ১ কেজি পানি ১৪ থেকে ১৬ কাপ চিনি প্রতি কাপ পেয়ারার রসের জন্য ১ কাপ বা ৩/৪ কাপ সাইট্রিক এসিড ১/৪ চা চামচ সোডিয়াম বেনজোয়েট ১/৪ চা চামচ পদ্ধতি প্রথমে পেয়ারাগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এরপর একটা পাত্রে পেয়ারা ও পানি নিয়ে পেয়ারা […]

ডিম কতক্ষন সেদ্ধ করবেন?

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। অনেকেই সকালের নাস্তায় সেদ্ধ ডিম খেতে পছন্দ করেন। আবার আমাদের দেশে সেদ্ধ ডিমের কারিও বেশ জনপ্রিয়। নিয়মিত ডিম সেদ্ধ করলেও আমরা অনেকেই জানিনা আসলে কত সময় ধরে ডিম সেদ্ধ করলে সেটা কেমন অবস্থানে থাকবে। সেদ্ধ ডিমের ক্ষেত্রে কারও পছন্দ নরম রানি কুসুম, কারও কিছুটা নরম কুসুম আবার কারও পছন্দ শক্ত কুসুম।   আসুন […]

কোন খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
কোন খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
কোন খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
কোন খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
কোন খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন