বুধবার ১৪ই নভেম্বর, ২০১৮ ইং , ৩০শে কার্তিক, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ, ৫ই রবিউল-আউয়াল, ১৪৪০ হিজরী

যেসব ভুলে নষ্ট হবে আপনার সাধের কফি
যেসব ভুলে নষ্ট হবে আপনার সাধের কফি

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। আন্তর্জাতিক কফি অর্গানাইজেশনের মতে প্রতি বছর কফি পানকারীর সংখ্যা বেড়েই চলেছে। আর তা প্রায় দশ শতাংশ করে। চমৎকার এক কাপ কফি বানানো শুধুমাত্র জটিল প্রক্রিয়াই নয়, তা একধরণের শিল্পও বটে। দারুণ এক কাপ কফি পান করতে আর কফি শপে ছুটতে হবে না, যদি মাথায় রাখেন এই বিষয়গুলো- প্রয়োজন কফি গ্রাইন্ডার টাকা বাঁচাতে বা […]

টেগোর টেরেস- মহানগরীর বুকে এক মুঠো রবীন্দ্রনাথ

রাজনীন ফারজানা ।।  হলুদ রঙের ঝকঝকে নতুন বহুতল ভবনটা তখন হেমন্ত বিকেলের মিঠে রোদে ঝলমল করে হাসছে। বনানীর এই বাড়িটাই খুঁজছিলাম।  খোঁজার কারণ, এই বাড়িটার ছাদে সবুজে ছাওয়া এক নতুন রেস্তোরা- টেগোর টেরেস। জায়গাটাকে ঠিক রেস্তোরার গণ্ডিতে আটকে রাখা যাবেনা।  একে বলতে পারেন, রবীন্দ্র আরাধনার মন্দির। বারোতলায় পৌঁছে লিফটের দরজা খুলতেই কাঁচের দেওয়ালের ওপাশে চোখে […]

পূজার মিষ্টি

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। কাল থেকেই শুরু হচ্ছে হিন্দু ধর্মাবলম্বীদের সবচেয়ে বড় উৎসব দূর্গাপূজা। পূজার একটি অন্যতম অনুষঙ্গ হলো মিষ্টান্ন। পূজাকে স্বাগত জানাতে  মিষ্টি, সন্দেশের বিকল্প নেই। আসুন জেনে নেই পূজায় বানানো কিছু সন্দেশ রেসিপি- ছানার সন্দেশ উপকরণ ছানা (পানি ঝরানো) ২৫০ গ্রাম চিনি ১০০ গ্রাম পেস্তা (কুচি) ৫/৬ টি পদ্ধতি একটি পাত্রে ছানা ও চিনি নিয়ে […]

পেয়ারার দিনে সহজে বানাই পেয়ারার জেলি

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। উপকরণ পেয়ারা ১ কেজি পানি ১৪ থেকে ১৬ কাপ চিনি প্রতি কাপ পেয়ারার রসের জন্য ১ কাপ বা ৩/৪ কাপ সাইট্রিক এসিড ১/৪ চা চামচ সোডিয়াম বেনজোয়েট ১/৪ চা চামচ পদ্ধতি প্রথমে পেয়ারাগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এরপর একটা পাত্রে পেয়ারা ও পানি নিয়ে পেয়ারা […]

ডিম কতক্ষন সেদ্ধ করবেন?

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। অনেকেই সকালের নাস্তায় সেদ্ধ ডিম খেতে পছন্দ করেন। আবার আমাদের দেশে সেদ্ধ ডিমের কারিও বেশ জনপ্রিয়। নিয়মিত ডিম সেদ্ধ করলেও আমরা অনেকেই জানিনা আসলে কত সময় ধরে ডিম সেদ্ধ করলে সেটা কেমন অবস্থানে থাকবে। সেদ্ধ ডিমের ক্ষেত্রে কারও পছন্দ নরম রানি কুসুম, কারও কিছুটা নরম কুসুম আবার কারও পছন্দ শক্ত কুসুম।   আসুন […]

ঘোর বরষায় ভাপা ইলিশ

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। এই বৃষ্টিমাখা দিনে ইলিশ ছাড়া জমেই না। তার ওপর ইলিশ ভাপার নাম শুনলে লোভ সামলাতে পারেন এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া কঠিন। মজাদার ইলিশ ভাপা তৈরির জন্য জেনে নিতে পারেন এই সহজ রেসিপিটি। তিনভাবে ইলিশ ভাপা রাঁধতে পারেন- হাঁড়িতে, মাইক্রোওয়েভ ওভেন ও প্রেসার কুকারে   উপকরণ ইলিশ মাছ ৫০০ গ্রাম সরিষা বাটা ৪ টেবিলচামচ […]

ফাহা হোসেনের রেসিপি

১. ডাল মাংসের বড়া যা যা লাগবে রান্না গরুর মাংস ১ কাপ মুসুর ডাল ১ কাপ পানি ২ কাপ পেঁয়াজ কুচি ৩ কাপ রসুন ১ টা কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি গোল মরিচের গুড়া ২ চা চামচ লবণ ১ চা চামচ বিট লবণ আধা চা চামচ বেকিং পাউডার আধা চা চামচ তেল ভাজার জন্য ১/২ কাপ। […]

মুখরোচক জাংক ফুডের বদলে খাবেন কোন খাবারগুলো?

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। টিভি ছাড়লে খাবারের বিজ্ঞাপন, পেপার-ম্যাগাজিনে বড় করে ছাপা ছবি, রাস্তায় বের হলে মোড়ে মোড়ে জাংক ফুডের ছবিওয়ালা রেস্টুরেন্টের সাইনবোর্ড, বিরাট বিরাট বিলবোর্ডে আঁকা খাবারের ছবি দেখে নিজেকে সামলানো যে কারও জন্যই মুশকিল। দেখতে ও খেতে মুখরোচক হলেও এসব খাবার আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অতটা ভালো নয়। এসব খাবার খেতে খুব যখন ইচ্ছা করবে তখন […]

ওয়াটার মেলন জুস

গ্রীষ্ম মানেই অসম্ভব খর তাপ, আর এই খর তাপে যখন তেষ্টায় গলা শুকিয়ে কাঠ,তখন এক গ্লাস পুষ্টিকর শরবত শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিনের অভাব যেমন পুরন করে তেমনি, শরীর কে করে চাংগা। এ রমজানে ইফতারের টেবিলে রাখুন পুষ্টিকর শরবত।   ওয়াটার মেলন জুস বানাতে যা যা লাগবে তরমুজ               ১/২ কাপ লেবুর রস           ১ টেবল চামচ আইসিং সুগার    […]

চিকেন-সবজি পাকোড়া

ইফতারে আমরা ছোলা, মুড়ি, পেয়াজু, বেগুনী নিয়েই সাধারণত ভেবে থাকি। কিন্তু প্রতিদিন একই জিনিস না করে একেক দিন একেক রকমের পুষ্টিকর ইফতারি করলে রুচি পরিবর্তন হয়। টেবিলে একঘেয়েমি থাকে না। ভাজাপোড়ার সাথে নিশ্চিত হয় পুষ্টিও। তাই আসুন দেখে নেই মজাদার ও পুষ্টিকর চিকেন-সবজি পাকোড়ার রেসিপি। উপকরণ মুরগির মাংস কুচি দেড় কাপ (বুকের মাংস হলে ভালো […]

যেসব ভুলে নষ্ট হবে আপনার সাধের কফি
যেসব ভুলে নষ্ট হবে আপনার সাধের কফি
যেসব ভুলে নষ্ট হবে আপনার সাধের কফি
যেসব ভুলে নষ্ট হবে আপনার সাধের কফি
যেসব ভুলে নষ্ট হবে আপনার সাধের কফি