বুধবার ২৪শে অক্টোবর, ২০১৮ ইং , ৯ই কার্তিক, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ, ১৩ই সফর, ১৪৪০ হিজরী

কফির এত গুণ
কফির এত গুণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। পানীয় হিসেবে কফির ব্যবহার শুরু ৮৫০ খ্রিষ্টাব্দের পর। নবম শতকের আগে কফি গাছ থাকলেও সে গাছের পাকা ফলটি গুঁড়ো করে গরম পানিতে গুলিয়ে খাওয়ার কথা কেউ ভাবেনি। ইথিওপিয়া থেকেই আরব বণিকেরা ৮৫০ খ্রিষ্টাব্দে কফি বীজ নিয়ে আসে আরবে। আরবরা নাকি বিদেশে বীজ রপ্তানি করতে চায় নি। তবুও সেখান থেকেই কফি বিশ্বের অন্য দেশে ছড়িয়ে […]

স্মৃতির গন্ধ মেখে নস্টালজিয়ায়

রাজনীন ফারজানা ।।   আমাদের মনের মাঝে থাকে অনেকগুলো ঘর, যেখানে বাস করে টুকরো টুকরো অতীত। চলতি পথে নানারকম দৃশ্য, শব্দ কিংবা গন্ধ খুলে দেয় সেই দুয়ার আর আমরাও ফিরে তাকিয়ে দেখি যাপিত জীবনের কিছু অংশ। আবার কখনও কখনও অতীতের সুখস্মৃতির খোঁজে বেরিয়ে পড়ি স্মৃতিময় কোন জায়গার উদ্দেশ্যে। এমনই এক জায়গা ধানমন্ডির সাতমসজিদ রোডে অবস্থিত […]

উফ! ক্যাম্পাসের কাঁচকলা জলপাই ভর্তা! জিভে জল!

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসের কাঁচাকলা ভর্তার সুনাম এখন দিকে দিকে। কাঁচা কলা, জলপাই, তেঁতুল একসাথে মিশিয়ে, হামানদিস্তায় ছেঁচে, নানান মশলা, লবন, মরিচ আর কাসুন্দি দিয়ে তৈরি হয় এই অভিনব ভর্তা। চলুন দেখে নিই এই ভর্তা বানাবার পদ্ধতি। ক্যামেরায় ও ভিডিও সম্পাদনায় আবদুল্লাহ আল মামুন এরিন।    সারাবাংলা/ এসএস

ভোজন বিলাসীদের নতুন ঠিকানা ‘ইট স্টেশন’

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। খেতে ভালোবাসে না এমন লোক খুঁজেই পাওয়া যাবেনা বললতে গেলে। মানুষ প্রিয়জন কিংবা পরিবারের সাথে নিয়মিত বাইরে খেতে পছন্দ করে। নতুন নতুন খাবারের স্বাদ নিতে পছন্দ করে। ঢাকায় এমন অনেক রেস্তোরা আছে যেখানে খাবার খাওয়ার পাশাপশি একান্তে কিছু সময় কাটানো যায়। ফলে সেসব রেস্তোরায় মানুষের লক্ষণীয় ভীড় চোখে পড়ে। ভোজন বিলাসী মানুষের কথা মাথায় রেখে […]

বিফ স্যান্ডউইচ

অনেক সময় গরুর মাংস রান্না করার পরে খানিকটা থেকে যায় যা পরে খেতে ভালো লাগে না। লেফট ওভার এই গরুর মাংস দিয়ে ইফতারি তে বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার বিফ স্যান্ডউইচ।   উপকরণ অলসবান্ধব ও ঝটপট এই স্যান্ডউইচ টি বানাতে যা লাগবে- ভুনা গরুর মাংস (ঝোল ছাড়া) স্যান্ডউইচ ব্রেড- মাংসের অনুপাতে। টমেটো স্লাইস- পছন্দ অনুযায়ী শসা […]

লাখিয়া হাবিবের রেসিপি

হারিয়ে যাওয়া দেশি খাবারগুলোকে আবারো আমাদের ডাইনিং টেবিলে ফিরিয়ে আনার অভিপ্রায়ে লাখিয়া হাবিব প্রতিষ্ঠা করেন রসুইঘর। ফেসবুকভিত্তিক এই অনলাইন খাবারের দোকানটি তার যাত্রা শুরু করে ২০১৬ সালে। পয়লা বৈশাখ উপলক্ষে রসুইঘরের দুটি মিষ্টান্ন’র রেসিপি দিয়েছেন লাখিয়া হাবিব- সারাবাংলার ভোজনরসিক পাঠকদের জন্যে। নববর্ষের মিষ্টি আনারসের জর্দা উপকরণ পোলাওয়ের চাল        ১/২ কেজি আনারস (কুরোনো)  […]

ঈদের সাত পদ

ঈদে সাধারণত ফিরনি, পায়েস, পোলাও, কোরমা, গরুর মাংস ভুনা করে থাকি আমরা। কিন্তু  ঈদের দিন একটু স্বাদ বদল করলে কেমন হয়। ঈদ উপলক্ষে সারাবাংলার পাঠকদের জন্য বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী  আফরোজা নাজনীন সুমি সাতটা ভিন্ন ধরণের রেসিপি করে দেখিয়েছেন।    শাহী শীর খোরমা   উপকরণ সেমাই ১৫০ গ্রাম, তরল দুধ ২ লিটার, খোরমা/খেজুর ১ কাপ (বীচি ফেলে […]

অন্য স্বাদে বাগদা

লাইফস্টাইল ডেস্ক।।   লেবু মাখনে বাগদা উপকরণ অলিভ অয়েল ১ টেবিলচামচ লাল মরিচ ফ্লেক (গুঁড়া নয়) ১/২ চা চামচ বাগদাচিংড়ি ১/২ কেজি বা ১ পাউন্ড (খোসা ও শিরা ছাড়ানো) রসুন মিহিকুচি ৬-৮ কোয়া লেবুর রস ২ টেবিলচামচ ধনেপাতাকুচি ১/৪ কাপ মাখন ছোট করে কাটা ৩ টেবিলচামচ লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমত পদ্ধতি একটা বড় পাত্র নিয়ে […]

ভাত রুটি পোলাউয়ের সাথে মজার মটর পনির- রেসিপি জেনে নিন

মটর পনির   উপকরণ পনির (কিউব বা চারকোনা করে কাটা) ২৫০ গ্রাম পেঁয়াজ (মিহিকুচি) ২টি বড় আদাবাটা ১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ টমেটো পিউরি ১ টেবিল চামচ তেল ২ টেবিল চামচ গরমমশলা গুঁড়া ১ চা চামচ মটরশুঁটির দানা ১ কাপ রসুন বাটা […]

বর্ষাদিনের চাটনি

বর্ষার দিনে সবাই কমবেশি খিচুড়ি বিলাস করেন। তাছাড়া বৃষ্টির দিনে সন্ধ্যার নাস্তায় নানারকম ভাঁজাভুজি আর পাকোড়াও অনেকের পছন্দ। খিচুড়ি হোক কি পাকোড়া, যেকোন খাবারের স্বাদে পূর্ণতা এনে দিতে একটুখানি চাটনির জুড়ি মেলা ভার। রইল বৃষ্টির দিনে খাওয়ার উপযোগী দুটো চাটনির রেসিপি পাঁচমেশালি চাটনি     উপকরণ আঁদাকুচি         ১ টুকরো লাউ      […]

কফির এত গুণ
কফির এত গুণ
কফির এত গুণ
কফির এত গুণ
কফির এত গুণ