মজাদার টিফিনে সুস্থ থাকুক শিশু

স্কুলে শিশুদের টিফিন নিয়ে কমবেশি সব বাবা, মা-ই উদ্বিগ্ন থাকেন। টিফিনে মজাদার খাবার না দিলে শিশুরা খেতে চায় না কিংবা অর্ধেক খেয়ে ফেলে দেয়।

তাছাড়া এই গরমে শিশুকে কেনা খাবার খাওয়ানো একেবারেই উচিত না। এতে শিশু অসুস্থ হয়ে যেতে পারে।

টিফিনে প্রতিদিন একই ধরনের খাবার না দিয়ে একটু ভিন্নতা আনার চেষ্টা করুন। শিশুর টিফিনে দেওয়ার জন্য মজাদার ও স্বাস্থ্যসম্মত ৪ টি খাবারের রেসিপি দিয়েছেন ফাহা হোসাইন।

মিট বল পাস্তা

উপকরণ

পাস্তা ১ কাপ
চিকেন পেস্ট ১/২ কাপ
পেয়াজ মিহি কুচি ৩ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ১/২ চা চামচ
স্প্রিং অনিয়ন ১ টেবিল চামচ
সয়াসস ১ টেবিল চামচ
টমেটো পিউরি ৪ টেবিল চামচ
অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ
সানফ্লাওয়ার অয়েল ১/২ কাপ

পদ্ধতি

প্রথমে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। এবার চিকেন পেষ্টের সাথে সয়া সস, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, স্প্রিং অনিয়ন মিশিয়ে সানফ্লাওয়ার তেল গরম করে তাতে চিকেন পেস্ট পছন্দমতো আকারে গড়ে ভেজে নিন। এবার একটা প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে তাতে কিছুটা পেঁয়াজ কুচি, টমেটো পিউরি দিয়ে হালকা কষিয়ে তাতে প্রথমে মিট বল এবং পরে পাস্তা দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।

বাটার জেম

উপকরণ

সফট ব্রেড ৪ টি
বাটার ২ টেবিল চামচ
অরেঞ্জ জেম ১ টেবিল চামচ

পদ্ধতি

প্রথমে পাউরুটির চারপাশের বাদামি অংশ সমান করে কেটে নিন। এরপর পাউরুটি কোনাকুনি করে কেটে নিতে হবে। এবার একটা পাত্রে বাটার এবং অরেঞ্জ জেম নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার পাউরুটির যেকোন একটি অংশে খুব ভালো করে মিশ্রনটি এঁটে অন্য একটি অংশ দিয়ে চেপে দিলেই হয়ে গেলো বাটার জেম।

মোমো ও স্যুপ

উপকরণ

ময়দা ১/২ কাপ
ডিম ১ টা
লবণ ১/৩ চা চামচ
চিকেন স্টক ১ কাপ
চিকেন পেস্ট ৪ টেবিল চামচ
সয়া সস ১ টেবিল চামচ
ওয়েস্টার সস ১/২ চা চামচ
স্প্রিং অনিয়ন ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ

পদ্ধতি

একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে লবন ও ডিম ফেটে নিন। এরপর ভালো করে মেখে নিন। এই মিশ্রণটি দিয়েই মোমোর ডো বানাতে হবে। এবার ডো ৮ টুকরো করে মোমোর জন্য বেলে নিতে হবে।
এরপর চিকেন পেস্টের সাথে সয়া সস, ওয়েস্টার সস, স্প্রিং অনিয়ন, কাঁচামরিচ কুচি একসাথে ভালো করে মিশিয়ে ৮ ভাগ করে নিতে হবে। এবার বেলে রাখা মোমোর ডো তে মিশ্রণটি দিয়ে পছন্দমতো আকারে মোমো বানিয়ে নিন। এবার মোমো স্টিমারে মোমোগুলো ভাপাতে হবে।চিকেন স্টক গরম করে তাতে ভাপানো মোমো দিয়ে ২ মিনিট জ্বাল নামাতে হবে।

চকো কর্নফ্লেক্স

উপকরণ

চকো কর্নফ্লেক্স ১/২ কাপ
তরল দুধ ১ কাপ

পদ্ধতি

প্রথমে দুধ গরম করে নিন। খুব ভালো করে বলগ আসলে একটি পাত্রে চকো কর্নফ্লেক্স দিয়ে তাতে গরম দুধ দিন। একটি চামচ দিয়ে নেড়ে এতে কর্নফ্লেক্স দিন। তৈরি হয়ে যাবে মজাদার চকো কর্নফেক্স।

 

সারাবাংলা/টিসি

শিশুর টিফিন শিশুর সুস্থতা স্কুলের টিফিন স্বাস্থ্যসম্মত খাবার