ভেগান কফি ৩ স্বাদে
৪ জানুয়ারি ২০২০ ০৫:৩০
যারা ভেগান (উদ্ভিদ নির্ভর খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাপন করেন) তাদের জন্য শুধুমাত্র লিকার কফিতে মন ভরে না সবসময়। কখনো কখনো দারুণ এক কাপ ক্রিম আর ক্যারামেলযুক্ত কফি খাওয়ার ইচ্ছাও জাগে। সেক্ষেত্রে গরুর দুধের পরিবর্তে নারকেল দুধ দিয়ে মজাদার কফি বানাতে পারেন। আবার অনেকের গরুর দুধে এলার্জির সমস্যা থাকে, অনেকের হজমের সমস্যা থাকে। এইসব সমস্যায়ও সমাধান মিলতে পারে নারকেল দুধের তৈরি কফিতে।
আসুন দেখে নেই নারকেল দুধ দিয়ে বানানো তিন রকম কফির রেসিপি।
হট মোকা কফি
উপকরণ
- দুই কাপ ঘন নারকেল দুধ
- এক কাপ সদ্য বানানো কফি লিকার
- কোকোয়া পাউডার ২ টেবিল চামচ
- চিনি বা অন্য কোন সুইটেনার
- ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট আধাঁ চা চামচ
পদ্ধতি
একটি বড় মগে কফি, নারকেল দুধ ও ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট নিয়ে হাত দিয়ে বা বিটার দিয়ে ভালো করে মেশান। এরপর চুলায় দিয়ে ফুটে ওঠার পর আঁচ কমিয়ে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। এরপর চালনিতে চেলে কোকোয়া পাউডার দিন। এতে করে কোকোয়া পাউডার দানা বাঁধবে না। মিষ্টি কফি পছন্দ করলে চিনি বা অন্য কোন সুইটেনার মেশান। গরম গরম উপভোগ করুন।
থাই আইসড কফি
উপকরণ
- কফি লিকার এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ
- ঠান্ডা পানি আধা কাপের একটু কম
- ভ্যানিলা ১ টেবিল চামচ
- পুদিনা পাতা কয়েকটি
- সামান্য সিরাপ
- নারকেল দুধ আধা কাপ
- কয়েক টুকরো বরফ
পদ্ধতি
নারকেলের দুধে ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট, পুদিনা ও সিরাপ দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। এবার একটি গ্লাসে বা লম্বা মগে প্রথমে কফি, তারপর ঠাণ্ডা পানি ও বরফ দিন। সবার শেষে এরপর পুদিনার ঠাণ্ডা করা নারকেল দুধ ঢালুন। উপভোগ করুন পুদিনার স্বাদের মজাদার থাই আইসড টি।
কোকোনাট মোকা আইসড কফি
উপকরণ
- কফি লিকার ১৫০ মিলি অথবা আধা কাপ
- নারকেল দুধ আধ কাপ
- চকলেট সিরাপ ৩ টেবিল চামচ
- ঠাণ্ডা নারকেল দুধ আধা কাপ
- বরফ কিউব কয়েকটি
- সামান্য ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
পদ্ধতি
কফি বানাতে বানাতেই ঠাণ্ডা নারকেল দুধে চিনি মিশিয়ে একটি হ্যান্ড বা ইলেকট্রিক মিক্সারের সাহায্যে বিট করতে হবে। ঘন ফোম তৈরি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এরপর এর মধ্যে দুই টেবিল চামচ চকলেট সিরাপ, বরফ, কফি লিকার, স্বাভাবিক তাপমাত্রার নারকেল দুধ আর ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট দিন। সবার উপরে বাকি থাকা এক টেবিল চামচ চকলেট সিরাপ ছড়িয়ে উপভোগ করুন দারুণ স্বাদের কোকোনাট মোকা আইসড কফি।
কোকোনাট মোকা আইসড কফি থাই আইসড কফি ভেগান ভেগান কফি ভেগান ডায়েট হট মোকা কফি