চলছে পবিত্র রমজান মাস। করোনাভাইরাসের কারণে এখন হরহামেশা বাজারে যাওয়ার সুযোগ নেই। ফলে ইফতারের খাবার ঘরেই বানাতে হচ্ছে। এজন্য খুব সহজে বানানো যায় এমন খাবারই থাকছে সবার পছন্দের তালিকায়।
মাশরুম চপ ইফতারের আইটেম হিসেবে খুবই উপযোগী। বানানোর ঝামেলাও কম। আসুন জেনে নেই, মজাদার মাশরুম চপের সহজ রেসিপি-
উপকরণ
- মাশরুম ২ কাপ
- পাউরুটি ছোট টুকরো করে কাটা ১/২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
- ডিম ২ টি
- পনির ১/২ কাপ
- ময়দা ১/৪ কাপ
- অলিভ ওয়েল ১ টেবিলচামচ
- লবণ ১/২ চা চামচ বা স্বাদমতো
- মরিচ গুঁড়া স্বাদমতো
- সয়াবিন তেল পরিমাণমতো (ভাজার জন্য)
পদ্ধতি
একটি পাত্রে সয়াবিন তেল বাদে সবগুলো উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন। এরপর হাত দিয়ে ছোট বল তৈরি করুন। বলগুলো গোলাকৃতি না করে হাতের তালু দিয়ে হালকাভাবে চেপে নিতে হবে। এতে চপের ভেতরটা ভালোভাবে ভাজা হবে।
এবার একটি পাত্রে সয়াবিন তেল গরম করে নিন। তারপর বানিয়ে রাখা বলগুলো এর মধ্যে দিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। এসময় চুলার আঁচ থাকবে মাঝারি। দুপাশে ভালোভাবে ভাজা হলে নামিয়ে নিন। ইফতারে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি: টাইমস অব ইন্ডিয়া