ভালোবাসা দিবসে কী বানাবেন? সহজ দু’টি ডেজার্ট রেসিপি

ভ্যালেনটাইন ডে’তে ভালোবাসার মানুষকে নিয়ে পরিকল্পনার শেষ নেই। প্রিয় মানুষটির সঙ্গে সময় কাটানো বা উপহার আদান প্রদানসহ নানাভাবে দিবসটি উদযাপন করেন সারাবিশ্বের মানুষ। প্রিয়জনকে খুশি করতে দেখে নিতে পারেন নিচের সহজ দু’টি রেসিপি।

হিডেন হার্ট জেলো পুডিং

উপাদান

• স্ট্রবেরি জেলো-৩ টেবিল চামচ
• চিনি-১/২ কাপ
• আগার আগার পাউডার-১ টেবিল চামচ
• দুধ-৩ কাপ
• ব্রেড-৩ টি
• ফুড কালার (লাল)-কয়েক ফোঁটা
• ফুটন্ত গরম পানি-১/২ কাপ
• ঠাণ্ডা পানি-১/২ কাপ

যেভাবে বানাবেন
একটি বাটিতে স্ট্রবেরি জেলো নিয়ে তাতে প্রথমে গরম পানি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এরপর ঠাণ্ডা পানি দিয়ে নাড়ুন। তাতে দিন কয়েক ফোঁটা ফুড কালার। মিশ্রণটি একটি বাটিতে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। সেট হয়ে এলে একটি সমান্তরাল জায়গায় মিশ্রনটিকে রেখে ছাঁচ দিয়ে হার্ট শেপ করে কেটে নিন। এরপর এগুলোকে ফ্রিজে রেখে দিন।

অন্যদিকে পাউরুটির চারপাশের শক্ত অংশ কেটে সেগুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এরসঙ্গে যোগ করুন চিনি, আগার আগার পাউডার ও দুধ। ব্লেন্ড করে নিন। মিশ্রনটির তিন ভাগের এক ভাগ চুলায় ঘন করে নিন। এসময় ঘন ঘন নাড়তে হবে। এরপর এটিকে একটি কেকের মল্ডে নিয়ে অর্ধেকের মতো সেট হতে দিন।

বাকি মিশ্রণটি আবারো চুলায় ঘন করে নিয়ে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন।

অন্যদিকে কেকের মল্ডে অর্ধেক সেট হওয়া মিশ্রণটির মাঝামাঝিতে হার্ট শেপের জেলিগুলো পরপর রাখুন। এবার ঠাণ্ডা মিশ্রণটি জেলিগুলোর ওপর ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন। সেট হয়ে এলে সুবিধামতো ডিশে ঢেলে স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন।

স্ট্রবেরি ডেজার্ট কাপ

উপাদান

• স্ট্রবেরি ছোট করে কাটা-১/২ কাপ
• চিনি-২ টেবিল চামচ
• অরিও বিস্কুট-৭/৮ টি
• মেল্টেড বাটার-২ টেবিল চামচ
• হুইপড ক্রিম-১/৪ কাপ
• ক্রিম চিজ-২ টেবিল চামচ
• স্ট্রবেরি পিউরি ও স্ট্রবেরি

যেভাবে বানাবেন
ছোট করে কেটে নেওয়া স্ট্রবেরিগুলো একটি বাটিতে নিয়ে তাতে ১ চামচ চিনি দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন। আলাদা একটি বাটিতে অরিও বিস্কুট গুঁড়ো করে তাতে মেল্টেড বাটার দিয়ে মিক্স করে নিন। এক চামচ করে প্রতিটি কাপে দিয়ে দিন। কাপের ভেতর কোনকিছু দিয়ে গুঁড়োগুলো চেপে সেট করে ফ্রিজে রেখে দিন।

আরেকটি বাটিতে হুইপড ক্রিম নিয়ে তাতে দিন এক চামচ চিনি ও ক্রিম চিজ। বিট করে ক্রিম তৈরি করুন।

এবার কাপগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে তাতে চিনি দিয়ে মেখে রাখা স্ট্রবেরি দিন। তার উপর তৈরি করা ক্রিম দিয়ে আরেকটি লেয়ার করুন। একটি চামচ দিয়ে ক্রিমগুলো সমান করে স্ট্রবেরি পিউরি, বিস্কুটের গুঁড়া ও স্ট্রবেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

সারাবাংলা/এসএসএস

ভালোবাসা দিবসের রেসিপি রেসিপি