শেষ মুহূর্তে ঝটপট ক্রিসমাস ফ্রুট কেক

লাইফস্টাইল ডেস্ক

 

উপকরণ

মাখন ২৫০ গ্রাম

নানা ধরনের ড্রাইফ্রুট ৫০০ গ্রাম

ব্রাউন সুগার ২০০ গ্রাম

ব্রান্ডি ১২৫ মিলি

পানি ১২৫ মিলি

বাই কার্বনেট অফ সোডা ১/২ টেবিল চামচ

কমলার খোসা (গ্রেট করা) ২ টেবিল চামচ

লেবুর খোসা (গ্রেট করা) ১ টেবিল চামচ

গুড় ১ টেবিল চামচ

ডিম ৫ টি (মাঝারি আকারের) বিট করা

ময়দা ২৫০ গ্রাম

সেলফ রেইজিং ফ্লাওয়ার ৫০ গ্রাম

চেরি (সাজানোর জন্য) ২ টেবিল চামচ

কাঠবাদাম (খোসা ছড়ানো) ২ টেবিল চামচ

 

প্রস্তুতি

স্টেপ ১

২৩ সেন্টিমিটার ব্যাসের গোলাকৃতির কেক বেকিং টিন নিয়ে চারপাশে মাখন মাখাতে হবে। এরপর টিনের চারপাশে ও নীচে ৩ লেয়ারের বেকিং শিট বসাতে হবে।

স্টেপ ২

একটা বড় সসপ্যানে মাখন, ফল, চিনি, ব্রাণ্ডি আর পানি নিয়ে ফুটতে দিন।  ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন তারপর অল্প আঁচে দশ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

স্টেপ ৩

এরপর সোডা মিশিয়ে নেড়ে ঠান্ডা হতে দিন।

স্টেপ ৪

ঠান্ডা মিশ্রণটিতে কমলা আর লেবুর খোসা, গুড়, বিট করা ডিম আর ময়দা মেশান। এখন আগে থেকে প্রস্তুত করে রাখা টিনে ঢালুন মিশ্রণটি।

স্টেপ ৫

উপরে চেরী আর বাদাম দিয়ে সাজান।

স্টেপ ৬

১৪০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেডে দুই ঘন্টা পনের মিনিট বেক করুন। দুই ঘন্টা পরে চেক করুন ঠিকমত বেক হয়েছে কিনা।

স্টেপ ৭

বেকিং ট্রের মুখে একটা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়ে কেকটি ঠান্ডা হতে দিন।

 

সূত্র- ইন্টারনেট

সারাবাংলা/আরএফ/এসএস