চিংড়ি মালাই কারি বাংলার অন্যতম জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি মূলত বাংলাদেশের ও পশ্চিমবঙ্গের বিশেষ খাবার হিসেবে পরিচিত। ‘মালাই’ শব্দটি মালয় (Malay) ভাষা থেকে এসেছে, যার অর্থ নারকেল দুধ। ধারণা করা হয়, ব্রিটিশ উপনিবেশ আমলে মালয়েশিয়া ও ইন্দোনেশিয়ার প্রভাব বাংলার খাবারের উপর পড়েছিল, যার ফলে এই রান্নায় নারকেলের দুধ ব্যবহারের প্রচলন শুরু হয়। বাঙালি সমাজে এটি […]
১৪ মে ২০২৫ ১৬:৩৬
