মুড়ি ছাড়া ইফতারের কথা চিন্তা করেছেন কখনো? না, প্রায় অসম্ভব। তবে সম্প্রতিকালে উচ্চবিত্তের ইফতারের প্লেটে খুব একটা দেখা মেলে এই ঐতিহ্যবাহী খাবারের। তাতে কী, এই বিশাল জনগোষ্ঠির কজনই বা আছে ওই দলে। বেশির ভাগ মানুষই তাদের ইফতারের মেন্যুতে মুড়ি রাখতে পছন্দ করে। জনপ্রিয় এই খাবার তৈরির পুরো প্রক্রিয়ার ছবি তুলেছেন সারাবাংলা ফটো করেসপন্ডেন্ট সুমিত আহমেদ
ভাজা হচ্ছে মুড়ির জন্য তৈরি চাল
স্বাদের জন্য মেশানো হচ্ছে লবণ
এই মেশিনে তৈরি করা হয় মুড়ি
মেশিন থেকে ভাজা মুড়ি উড়ে গিয়ে জমা জমা হচ্ছে নির্দিষ্ট স্থানে।
মুড়ির তৈরি পর বস্তাবন্দী করা হয়েছে বাজারজাত করার জন্য।
সারাবাংলা/এমআই