ভারতে চিনির অতিরিক্ত মজুত, ব্যবহার বাড়ানোর আহ্বান

ভারতে চিনির অতিরিক্ত মজুত ব্যবস্থাপনার অংশ হিসেবে দেশটির নাগরিকদের চিনির ব্যবহার বাড়াতে বলছে ইন্ডিয়ান সুগার মিলারস অ্যাসোসিয়েশন (আইএসএমএ)। খবর বিবিসি।

আইএসএমএ’র ওয়েবসাইট থেকে সোমবার (২ নভেম্বর) ভারতীয়দের প্রতি চিনির ব্যবহার বাড়ানোর আহ্বান জানানো হয়েছে। এছাড়াও, সামাজিক যোগাযোগের বিভিন্ন প্লাটফর্মে প্রচারণা এবং ওয়ার্কশপের ব্যবস্থা করে চিনি ব্যবহার বাড়ানোর ওপর জোর দিচ্ছে সংগঠনটি।

চিনির ব্যবহার বাড়ানোর ব্যাপারে প্রচারণা কার্যক্রম উদ্বোধন করতে গিয়ে ভারতের খাদ্য সচিব সুধাংশু পান্ডে বলেছেন, চিনি নিয়ে অবৈজ্ঞানিকভাবে অনেক মিথ প্রচলিত আছে। যে কারণে অনেক ভারতীয় চিনি কম ব্যবহার করে থাকেন।

এদিকে, বিশ্ববাজারে চিনির বড় ভোক্তা হিসেবে পরিচিত ভারত। একজন ভারতীয় বছরে গড়ে ১৯ কেজি চিনি ব্যবহার করে থাকেন বলে পরিসংখ্যানে দেখা গেছে। যা বৈশ্বিক গড় ব্যবহারের পরিমাণের চেয়ে কম।

২০২০ সালে ভারতে চিনির উৎপাদন ১৩ শতাংশ বেড়ে ৩১ মিলিয়ন টন হয়েছে। সরকারিভাবে ঘোষণা দেওয়া হয়েছে এই চিনির মজুত শেষ না হওয়া পর্যন্ত, চিনি আমদানিতে ভর্তুকি বন্ধ থাকবে। ওই নির্দেশনার প্রেক্ষিতেই ভারতীয়দের চিনির ব্যবহার বাড়ানোর পরামর্শ দিয়েছেন মিল মালিকরা।

অন্যদিকে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) দৈনিক খাদ্যাভাসে চিনির ব্যবহার কমিয়ে দেওয়াকে স্বাস্থ্যকর হিসেবে উল্লেখ করেছে। অতিরিক্ত চিনি ব্যবহারের কারণে ডায়াবেটিস এবং ওবেসিটির মতো স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি হতে পারে বলে সতর্ক করা হয়েছে।

প্রসঙ্গত, ভারতে প্রায় পাঁচ কোটি কৃষক আখ চাষের সঙ্গে জড়িত। এছাড়াও আরও কয়েক কোটি শ্রমিক সুগার মিলে কর্মরত রয়েছেন। চিনির বাজার কাঙ্ক্ষিত পর্যায়ে না পৌঁছালে তাদের জীবনযাত্রা হুমকির মুখে পড়ে। তাই, চিনি ছাড়াও আখ থেকে ইথানল উৎপাদন করে তা জ্বালানি হিসেবে ব্যবহারের ব্যাপারেও সরকার তাগিদ দিচ্ছে।

আখ চাষ ইন্ডিয়ান সুগার মিলারস অ্যাসোসিয়েশন (আইএসএমএ) চিনি ভারত