খাবার

তীব্র গরমে এক গ্লাস ঠান্ডা লেমোনেড বা লেবুর শরবত নিমিষেই প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। আসুন জেনে নেই খুব অল্প লেবু ব্যবহার করেই আপনি তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর লেমোনেড। এই […]

বাসি রুটি ফেলে না দিয়ে সেটা দিয়ে তৈরি করতে পারেন জিভে জল আনা ‘মিল্ক কেক’। সাধারণত বাসি রুটি দিয়ে রোল বা নাচোসের মতো ঝাল খাবার তৈরি করা হলেও, মিষ্টিপ্রেমীদের জন্য […]

রান্না করা খাবার গরম রাখা বা টিফিনে প্যাক করার জন্য আমরা নির্দ্বিধায় অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করি। বিশেষ করে গ্রিল করা কাবাব বা ওভেনে মাছ-মাংস রান্নার ক্ষেত্রে এটি এখন অপরিহার্য। কিন্তু […]

দীর্ঘ এক মাস সিয়াম সাধনার পর উৎসবের আমেজে উদযাপিত হচ্ছে পবিত্র ঈদুল ফিতর। ঈদের আনন্দ মানেই আত্মীয়-স্বজনদের মিলনমেলা আর হরেক রকমের মুখরোচক খাবারের সমাহার। তবে উৎসবের এই খুশিতে মেতে উঠে […]

যেকোনও উদ্যাপনের একটি অন্যতম প্রধান অংশ খাবার। পবিত্র মাহে রমজান মাস আর ঈদকে ঘিরেও ঘরে ঘরে দেখা যায় নানান খাবারের আয়োজন। তবে ইফতার-সেহরিতে প্রতিদিনের ব্যস্ততার মাঝে বিশেষভাবে খাবার তৈরি কঠিন […]

ভাত না রুটি, ওজন কমাতে কোনটা? এ নিয়ে বিতর্ক আমরা প্রায়শই করে থাকি। কেউ কেউ রাতে ভাত খান আবার কেউবা রুটি। বিশেষজ্ঞরা বিষয়টিকে শুধু ভাত আর রুটির ভিত্তিতে দেখেন না। […]

ভাদ্র মাসের এই গরমে ঠান্ডা তালের পায়েস দিয়েই তৃপ্তির ঢেঁকুর তুলে নিন অথবা অতিথি আপ্যায়নে ও হতে পারে প্রধান ডিশ। উপকরণ _ পাকা তালের রস – ১ কাপ চিনি – […]

বিকেলের আকাশে জমেছে কালো মেঘ, দূরে কোথাও বজ্রপাতের শব্দ। এমন ঠান্ডা-ঠান্ডা আবহাওয়ায় গরম গরম খিচুড়ির সঙ্গে ইলিশ মাছের স্বাদ যেন স্বর্গীয় হয়ে ওঠে। বাইরে টিপটিপ বৃষ্টি আর ভেতরে তৈরি হচ্ছে […]

টুপটুপ করে বৃষ্টি পড়ছে টিনের চালায়। রান্নাঘর থেকে ভেসে আসছে এক অদ্ভুত সুগন্ধ-তেলতেলে, মোলায়েম অথচ ঝাঁঝালো। হাঁড়ির ঢাকনা উঠতেই যেন রূপালি রঙের মাছগুলো হাসলো স্নিগ্ধ করে। নদীর বুক থেকে আসা […]

ডিম আমাদের দৈনন্দিন জীবনের এক অবিচ্ছেদ্য খাবার। সকালের নাশতা থেকে দুপুরের মেন্যু—যেখানেই হোক, ডিমের জুড়ি মেলা ভার। পুষ্টিগুণে ভরা ডিম ছোট-বড় সকলের পছন্দের তালিকায় শীর্ষে। আজকের রেসিপি: ডিমের মাখনি… উপকরণ […]