পাকা তালের মৌসুমে ঘরে ঘরে তালের বড়া, পায়েস কিংবা তালের রুটি তো তৈরি হয়ই। তবে যারা একটু ভিন্ন স্বাদ ও নান্দনিক পরিবেশনে পরিবারের মানুষকে চমকে দিতে চান, তাদের জন্য কাঁঠাল […]
পিঠাপুলির স্বাদ নেওয়ার জন্য এখন আর হাড়কাঁপানো শীতের অপেক্ষায় বসে থাকতে হয় না। বিকেল কিংবা সন্ধ্যার আড্ডায় এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চায়ের সঙ্গে একটু মুচমুচে ট্র্যাডিশনাল কামড় পেতে মন চাইতেই […]
আজকালের ব্যস্ত জীবনে সুস্থ থাকাটাই সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ। আমাদের রোজকার ভুল খাদ্যাভ্যাস অজান্তেই বাড়িয়ে দিচ্ছে ক্যান্সার, হৃদরোগ ও টাইপ-২ ডায়াবেটিসের মতো জটিল রোগের ঝুঁকি। শুধু তা-ই নয়, বয়সের সঙ্গে সঙ্গে […]
অ্যালার্মের শব্দে ঘুম ভাঙা, তারপরই অফিসে বা কাজে ছোটোছুটি, ব্যস্ত এই শহুরে জীবনে সকালের নাস্তা বানানোর ঝামেলা সামলানো এক বড় চ্যালেঞ্জ। বিশেষ করে ব্যাচেলর ও কর্মজীবীদের ক্ষেত্রে নাস্তা তৈরির আলসেমিতে […]
আমাদের শরীরের ভেতরের ‘প্রাকৃতিক ফিল্টার’ হিসেবে কাজ করে লিভার। রক্ত থেকে বর্জ্য ছাঁকা, খাবার হজমে পিত্তরস তৈরি, শক্তির জ্বালানি সরবরাহ কিংবা ওষুধ ও কেমিক্যাল পরিপাক, সব জটিল দায়িত্বই একা সামলায় […]
মাংসের কোপ্তা কিংবা প্রথাগত তরকারিতে একঘেয়েমি চলে এলে স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে বেছে নিতে পারেন ঐতিহ্যবাহী ‘ছানার কোপ্তা কারি’। নিরামিষ দিন কিংবা বিশেষ কোনো অতিথি আপ্যায়নে এই শাহী পদটি টেবিলের আকর্ষণ […]
বিকেলের আড্ডা কিংবা অতিথি আপ্যায়নে কমবেশি সবাই মিষ্টি কিছু রাখতে চান। ডেজার্ট হিসেবে পুডিং আমাদের অত্যন্ত পরিচিত ও জনপ্রিয় একটি পদ। ডিম-দুধের বাঁধাধরা সাধারণ পুডিংয়ের স্বাদে কিছুটা ভিন্নতা এনে তৈরি […]
ভারী খাবারের পর পেটের অস্বস্তি দূর করতে কিংবা হজমশক্তি বাড়াতে আমলকির জুড়ি মেলা ভার। কাঁচা চিবিয়ে খাওয়া, আচার বা হজমি হিসেবে ব্যবহারের বাইরেও আমলকি দিয়ে চমৎকার পুষ্টিকর স্যুপ তৈরি করা […]
রান্না করা খাবার গরম রাখতে কিংবা কাবাব-বেকিংয়ের কাজে আমরা অনেকেই চোখ বন্ধ করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করি। কিন্তু আধুনিক স্বাস্থ্য বিজ্ঞান বলছে, এই সহজ অভ্যাসটিই ধীরে ধীরে আমাদের শরীরে ভারী […]
