খাবার দাবার

সারাবছর পাওয়া গেলেও কমলালেবু মূলত শীতকালীন ফল। এই সময়েই সুস্বাদু হয়ে ওঠে লেবু জাতীয় ফলের স্বাদ। অন্যদিকে শীতে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়, ত্বকে রুক্ষতা দেখা দেয় আবার হজমেও সমস্যা দেখা দেয়। কমলা এমন …

দ্য ওয়েস্টিন ঢাকার সিজনাল টেস্টস রেস্ট্যুরেন্টে চলছে টেস্ট অব কোরিয়া-জাপান ফুড ফেস্টিভ্যাল। সোমবার (১৮ নভেম্বর) থেকে শুরু হওয়া এই ফেস্টিভ্যাল চলবে শুক্রবার (২৯ নভেম্বর) পর্যন্ত। বারো দিনব্যাপি এই আয়োজনে খাদ্যরসিকরা মুখরোচক সব কোরিয়ান ও জাপানিজ …

উৎসবের এই সময়ে নানা ধরনের অনুষ্ঠানে অংশ নেই আমরা। সবাই চাই যেকোন উৎসবে নিজেকে সুন্দর দেখাতে। বাড়তি ওজন বাধ সাধে অনেকসময় প্রিয় পোশাক পরার ক্ষেত্রে। রাতারাতি ওজন নিয়ন্ত্রণ অনেকটাই অসম্ভব এবং অস্বাস্থ্যকর। দ্রুত ওজন কমানোর …

√ফল কখন খাওয়া উচিত- খালিপেটে না ভরাপেটে? √রাতে ঘুমানোর আগে ফল খেলে কী হজমে সমস্যা হয়? √দিনে কয়টি ফল খেতে হয়? ফল খেতে গেলে এমন অনেক প্রশ্নই মনে আসতে পারে। ফল খাওয়ার উপযুক্ত সময় নিয়ে …

এমন কোন বাঙালি বাড়ি নাই, যার রান্নাঘরে পেঁয়াজ খুঁজে পাওয়া যাবে না। খাবারের স্বাদ বাড়াতে মসলা হিসেবে আবার কখনো সালাদ হিসেবে কাঁচা পেঁয়াজ খেয়ে থাকি আমরা। পেঁয়াজের গুণাবলী যেমন রয়েছে তেমনি রয়েছে নানা পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া।  আসুন দেখে …

কার্তিকের এই সময়ে চলছে ইলিশ রান্নার ধুম। সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ভাঁজা, তরকারিতে দিয়ে, ঝোল করে, ইলিশ পোলাও- কতভাবেই না খাওয়া হয় সবার প্রিয় এই মাছ। আজ রয়েছে ইলিশ মাছের সম্পূর্ণ আলাদা একটি রেসিপি- ইলিশের …

বাদাম মূলত ফলের বীজের ভেতরে থাকা শাঁস। বেশিরভাগ বাদামেরই বাইরের অংশ অনেক শক্ত থাকে। রান্না করে খাওয়া যায় যেমন, তেমনি হালকা নাস্তা হিসেবেও দারুণ। তাই প্রতিদিন বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারি। কম বেশি সবাই …

বার্গার, পিজ্জা, চিপস, কোমল পানীয়ের মতো কিছু খাবার প্রতিদিন খাওয়া যাবে না এমন কথা চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদরা নিয়মিত বলেন। এগুলোর পাশাপাশি আরও কিছু খাবার আছে যেগুলো নিয়মিত খাওয়া ঠিক নয়। আসুন দেখে নেই খাবারগুলো কী। …

গিয়েছিলাম পরিচালক দীপঙ্কর দীপনের বাড়ি। কিন্তু সিনেমা বা পরিচালকের সাক্ষাৎকার সম্পর্কিত কোনো কাজে নয়। নানাজনের কাছে শুনেছি দীপনপত্নী সংযুক্তা সেনগুপ্ত মিশুর হাতের রান্নার সুনাম। মিশুর হাতের নিরামিষ পদ একবার যে খেয়েছে সে প্রশংসা করবেই। কে …

সুস্থ ও স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য ভিটামিন বি৫ বা প্যান্টোথেনিক এসিড দারুণ গুরুত্বপূর্ণ। অন্যান্য বি কমপ্লেক্স ভিটামিনের মতো বি৫ ও খাবারকে শক্তিতে পরিণত করতে সাহায্য করে। আমরা নিয়মিত খাই এমন অনেক খাবারেই এই ভিটামিন পাওয়া যায়। …