খাবার দাবার

‘মাছে ভাতে বাঙালি’ এটি হাল আমলের কোনো কথা নয়— যুগ যুগ ধরে মানুষের মুখে মুখে চলে আসছে এমন কথা। আসলেই তাই, বাঙালির পাতে ভাত আর মাছ না হলে খিদে যেন মেটেই না। এমন খাবারে তৃপ্ত …

ছোলার ডাল শুধু সুস্বাদুই নয়, এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের দারুণ উৎস। এদিকে আসছে পূজা। পূজার সময়ে রঙ-বেরঙের নিরামিষ রান্না হয়। তাদের মধ্যে অন্যতম এই ছোলার ডাল। আজ রইলো পেঁয়াজ ছাড়া নিরামিষ ছোলার ডালের রেসিপি। সারাবছরই খেতে …

ডিটক্সিফিকেশন (Detoxification) যার অর্থ শরীরকে বিষমুক্ত করা। অর্থাৎ আমরা খাবারের সঙ্গে যেসব ক্ষতিকর উপাদান গ্রহণ করি সেগুলো পাকস্থলী থেকে দূর করা। আজকাল তাই ডিটক্স ড্রিংক দারুণ জনপ্রিয়। আপেল সাইডার ভিনেগার, লেবুর রস, দারুচিনি আর মধুর …

থাই রেড কারির মূল স্বাদ লুকিয়ে এর মশলায়। যদি  প্যাকেটজাত মশলা না পাওয়া যায় তাহলে আলাদা করে মশলা বানিয়ে নিন। থাই কারিতে বিশেষ ধরনের চিংড়িবাটা ব্যবহৃত হয়। তবে ভেগান থাই রেড কারিতে চিংড়ি ছাড়াই পেস্ট …

অনেক বাচ্চাই জেলি বা জ্যাম দিয়ে পাউরুটি বা টোস্ট খেতে পছন্দ করে। আবার শিশুদের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ানো একরকম চ্যালেঞ্জ বলতে গেলে। তাই সকাল বা বিকেলের নাস্তায় শিশুকে ঘরে তৈরি পেয়ারার জেলি বা জ্যাম দিতে পারেন। …

বাজারে এখন পাওয়া যাচ্ছে অদ্ভুত দর্শন লাল রঙা ড্রাগন ফল। সুস্বাদু এই ফল অল্প সময়েই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে আমাদের দেশে। অনেকেই বাণিজ্যিকভাবে এই ফলের চাষ করছেন। আবার কেউ কেউ ছাদ বা উঠোনের বাগানে ড্রাগন ফল …

ওজন কমানোর জন্য ভালো হজম প্রক্রিয়া জরুরি। সারাদিনের খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত খাদ্যআঁশ রাখার পাশাপাশি আপনাকে পান করতে হবে প্রচুর পানি। সেই সঙ্গে দ্রুত ওজন কমানোর জন্য ঘুমানোর আগে পান করুন এগুলো। ১. দারুচিনি চা মেটাবলিজম বাড়াতে …

যারা ওজন কমাতে চান তারা সবার আগে খাবারের তালিকা থেকে চর্বিজাতীয় খাবার বাদ দেন। তেলের পাশাপাশি বাদ দেন ঘি। কিন্তু আদিকাল থেকেই এদেশে ঘি খাওয়ার প্রচলণ। পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ ঘিয়ের রয়েছে নানা স্বাস্থ্যগত উপকারিতা। আসুন জেনে নেই …

বছর ঘুরে আবার এলো ঈদ-উল-আযহা অর্থাৎ কুরবানির ঈদ। কুরবানি ঈদ মানেই মাংসের নানা পদ। আজ আপনাদের জন্য রইলো নানা স্বাদের মাংস রান্নার কিছু রেসিপি। রয়েছে গরুর মাংসের ৭ পদ, খাসির মাংসের ২ পদ আর মাংস …

পিজ্জা শুনলেই জিভে জল। কিন্তু অনেকেই হয়ত অসুখবিসুখ, ওজন নিয়ন্ত্রণ বা নানা কারণে কার্বোহাইড্রেট এড়িয়ে চলছেন। কেউ কেউ আবার গ্লুটেন ফ্রি ডায়েটে আছেন। অর্থাৎ তাদের আটা-ময়দা খাওয়া বারণ। আটা এবং ময়দায় আঠালো ইলাস্টিকের মত ভাব …