চিকেন-সবজি পাকোড়া

ইফতারে আমরা ছোলা, মুড়ি, পেয়াজু, বেগুনী নিয়েই সাধারণত ভেবে থাকি। কিন্তু প্রতিদিন একই জিনিস না করে একেক দিন একেক রকমের পুষ্টিকর ইফতারি করলে রুচি পরিবর্তন হয়। টেবিলে একঘেয়েমি থাকে না। ভাজাপোড়ার সাথে নিশ্চিত হয় পুষ্টিও। তাই আসুন দেখে নেই মজাদার ও পুষ্টিকর চিকেন-সবজি পাকোড়ার রেসিপি।

উপকরণ
মুরগির মাংস কুচি দেড় কাপ (বুকের মাংস হলে ভালো হয়)
ময়দা ৩ কাপ
গাজর কুচি ১ কাপ
আলু কুচি ১ কাপ
সিম কুচি ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
বাঁধাকপি ১ কাপ
ধনে পাতা কুচি ১ কাপ
মরিচ কুচি ৭-৮ টি
টেম্পুরা পাউডার ২ চা চামচ
ডিম ১ টি
গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ (ঝাল খেলে মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ)
লবণ পরিমাণমতো
সামান্য চিনি ও সিরকা
ভাঁজার জন্য তেল

পদ্ধতি
একদম ছোট ছোট করে কেটে নেওয়া মুরগির মাংসের সাথে সমস্ত সবজি ও মশলা দিয়ে এমন ভাবে মাখাতে হবে যেন ছোট ছোট চ্যাপ্টা আকারে তেলে দেওয়া যায়। তারপর ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পাকোড়াগুলো বাদামী করে ভেজে উঠাতে হবে।
পছন্দমতো সস দিয়ে ইফতারির টেবিলে পরিবেশন করুন মজাদার ও পুষ্টিকর চিকেন- সবজি পাকোড়

সারাবাংলা/জেএম/এসএস/আরএফ