কাবাব বলতেই সাধারণত আমাদের চোখে ভেসে ওঠে ঝাল ও পোড়া পোড়া স্বাদের কোনো পদ। তবে চিরাচরিত সেই স্বাদের গণ্ডি পেরিয়ে কাবাবে মিষ্টি ও দুধাল স্বাদের এক অপূর্ব ছোঁয়া নিয়ে আসে […]
ডাল তো প্রতিদিনের বাঙালি পাতে খুবই সাধারণ এক পদ। তবে প্রথাগত ডালের বাইরে এসে এটি দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় দারুণ সুস্বাদু ও প্রোটিনসমৃদ্ধ ‘চিকেন-ডালের স্যুপ’। ডাল ও মুরগির মাংসের এই […]
ঝটপট আর সুস্বাদু নাশতা হিসেবে নুডলসের নাম আসে সবার আগে। ডিম বা সাধারণ সবজি নুডলস তো প্রায়ই খাওয়া হয়, তবে স্বাদে কিছুটা আভিজাত্য ও ভিন্নতা আনতে রান্নায় যোগ করতে পারেন […]
রান্নার পর ঝিঙের খোসা ডাস্টবিনে ফেলে দিচ্ছেন? থামুন! এই খোসা দিয়েই কিন্তু দুপুরের ধোঁয়া ওঠা গরম ভাতের সঙ্গী হিসেবে তৈরি করে ফেলা যায় অতুলনীয় স্বাদের এক চটপটা পদ। নামমাত্র খরচ […]
গ্রাম-বাংলার খাল-বিল থেকে কুড়িয়ে আনা সাদা-গোলাপি শাপলা বর্ষা বা শরতের দিনে ধোঁয়া ওঠা গরম ভাতের সঙ্গে শাপলা-চিংড়ি কিংবা শাপলা-সরিষার চচ্চড়ি বাঙালির খাবারের থালায় এক অন্যরকম নস্টালজিয়া তৈরি করে। তবে অনেকেরই […]
একসময় অভিজাত বা বিদেশি ফল হিসেবে পরিচিত থাকলেও ড্রাগন ফল এখন আমাদের দেশে খুবই সহজলভ্য। প্রচুর পরিমাণে আঁশ, ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় নানা খনিজে সমৃদ্ধ চমৎকার এই ফলটি রোগ […]
বিকেলের নাস্তায় বাচ্চারা সবসময়ই নতুন আর মুখরোচক কিছু খেতে চায়। প্রতিদিনের একঘেয়ে খাবার বাদ দিয়ে তাদের পাতে যদি তুলে দেওয়া যায় গরম গরম মুচমুচে ‘আলুর নাগেট’, তবে তো কথাই নেই! […]
আমের মৌসুমে জিভে জল আনা নানা পদের মধ্যে পাকা আমের পায়েস অন্যতম। দুধের ঘন ক্ষীর আর পাকা আমের অনন্য সুবাস মিলে তৈরি হয় এই রাজকীয় স্বাদ। খুব সাধারণ কিছু উপকরণ […]
