খাবার

চলছে কাঁঠালের মৌসুম। ঘরে ঘরে খাওয়া হচ্ছে পাকা কাঁঠাল। ফলে জমা হচ্ছে প্রচুর কাঁঠালের বিচি। কাঁঠাল বিচির ভর্তা, সবজি, শুঁটকি, মাছ বা মাংসের সঙ্গে-নানাভাবে খাওয়া হয় এই বিচি। আজ চলু দেখে নেই কাঁঠালবিচি দিয়ে বানানো …

পটাশিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রো মিনারেল যা দেহের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এই খনিজ স্নায়ুর ক্রিয়াকলাপে সহায়তা ও শরীরে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। একটি মাঝারি সাইজের কলায় প্রায় ৪২০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে। আমাদের দেশে সহজে পাওয়া যায় এমন …

সবজি হিসেবে আমাদের দেশে কাঁচা কলা বা কাঁচকলা বেশ জনপ্রিয়। ভর্তা, ভাজি, মিক্সড সবজি আর মাছ দিয়ে ঝোল- কাঁচকলা খাওয়া যায় নানাভাবে। বিশেষ করে আমাশয় বা ডায়রিয়াজনিত সমস্যায় প্রাচীন কাল থেকেই এদেশের ঘরে ঘরে কাঁচকলা …

জুনের তৃতীয় রোববার, আন্তর্জাতিক বাবা দিবস। নানা দেশে নানা আয়োজনে উদযাপন হয় দিনটি। অনেকেই বাবাকে বিভিন্ন রকম উপহার দেন এই দিনে। দূরে যারা আছেন, তারাও বাবার জন্য পাঠান কার্ড, ফুল বা অন্য কোনো উপহার সামগ্রী। …

করোনাভাইরাসের প্রকোপে সারাবিশ্বের মতো আমাদের দেশও পর্যুদস্ত। সুস্থ থাকাই এখন চ্যালেঞ্জের ব্যাপার। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ হলো, করোনাভাইরাসের প্রতিষেধক এখনো যেহেতু আবিষ্কৃত হয়নি, ফলে এই ভাইরাস থেকে বাঁচতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর ওপর গুরুত্ব দিতে হবে। খেতে …

করোনাভাইরাস মহামারির এই সময়ে আমরা ঘরে আটকে আছি। ফলে অনেকটা সময় কাটছে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে অথবা মুভি বা সিরিজ দেখে। এদিকে অনেকেই ওয়ার্ক ফ্রম হোম করছি যা মূলত কম্পিটারের কাজ। এভাবে অনেকটা সময় বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতির …

করোনাকালে মানুষের মনে আনন্দ নেই। অনিশ্চয়তা, ভয়, দুশ্চিন্তায় কেটে যাচ্ছে দিন। তারপরও মানুষ আনন্দের সন্ধান করে নানা উপলক্ষে। ঈদ সেই উপলক্ষ নিয়ে আসে। ঈদে পরিবারের সকলের জন্য সাধ্যমতো আয়োজন করে সবাই। ঈদের ভারী খাবারের পর …

করোনাকালের এই ঈদে মানুষের মনে আগের সেই আমেজ নাই। তবুও ঈদ উৎসব বলে কথা। সবার বাড়িতেই সাধ্যমত আয়োজন হবে। রইলো গরমের এই ঈদে বিকেলের নাস্তায় খাওয়া যায় এমন কিছু রেসিপি। আসুন দেখে নেই তাওয়া কেবাব, …

করোনাকালে ঘরে বসে সময় কাটছে আমাদের। এসময় অনেকেই তাই ঝালিয়ে নিচ্ছেন নানারকম সুপ্ত প্রতিভা। এমনই একজন সংবাদকর্মী ঝর্ণা রায়। ব্যস্ত রিপোর্টার এখন ঘরে বসেই সংবাদ সংগ্রহ করছেন। সময় কাটছে শিশু কন্যার দেখাশোনা করে আর পরিবারের …

চলছে পবিত্র রমজান মাস। করোনাভাইরাসের কারণে এখন হরহামেশা বাজারে যাওয়ার সুযোগ নেই। ফলে ইফতারের খাবার ঘরেই বানাতে হচ্ছে। এজন্য খুব সহজে বানানো যায় এমন খাবারই থাকছে সবার পছন্দের তালিকায়। মাশরুম চপ ইফতারের আইটেম হিসেবে খুবই …