দৈনিক আমিষের চাহিদা পূরণ করতে ডালের ভূমিকা অতুলনীয়। মাছ মাংসের পরিবর্তে ডাল আমিষের চাহিদা পূরণ করে থাকে। আমাদের খাদ্য তালিকায় ডাল একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। যাতে থাকে ভালো […]
চিংড়ি মালাই কারি বাংলার অন্যতম জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি মূলত বাংলাদেশের ও পশ্চিমবঙ্গের বিশেষ খাবার হিসেবে পরিচিত। ‘মালাই’ শব্দটি মালয় (Malay) ভাষা থেকে এসেছে, যার অর্থ নারকেল দুধ। ধারণা করা […]
কল্লোল লাহিড়ীর একটি জনপ্রিয় সামাজিক উপন্যাস বই ইন্দুবালা ভাতের হোটেল। ভোজন বিলাসী অনেক বাঙালির আবেগ জড়িয়ে আছে এই বইটির সাথে। সম্প্রতি এই উপন্যাস অবলম্বনে ওয়েব সিরিজে মুক্তি পেয়েছে ওটিপি প্লাটফর্ম […]
গ্লিজবী হচ্ছে আমাদের দেশীয় এবং খুবই সুস্বাদু একটি ডেজার্ট। এটি গুঁড়া দুধ ভেজে তৈরি করা হয়, তাই এটাকে গুঁড়া দুধের ভাজা কেকও বলা হয়। সারাবাংলার পাঠকদের জন্য গ্লিজবী ডেজার্টের রেসিপি […]
বাজারে ইতোমধ্যেই কাঁচা আমের দেখা মিলেছে। কাঁচা আম লবণ-মরিচ দিয়ে ভর্তা কিংবা আচার বানানোর পাশাপশি বানানো যায় শরবতও, যা এই গরমে এনে দেবে স্বস্তি। সারাবাংলার পাঠকদের জন্য কাঁচা আমের ২টি […]
চট্টগ্রামের রসনা জগতে ‘মেজবান’ অনেক পুরনো চিরায়ত ঐতিহ্যকে লালন করে আসছে এবং চট্টগ্রামের ঐতিহ্যকে বিশেষ গৌরবান্বিত করেছে। মেজবান বাংলাদেশের বৃহত্তর চট্টগ্রাম জেলার বহুমাত্রিক ঐতিহ্যবাহী একটি অনুষ্ঠান হিসাবে বিবেচিত হয়ে থাকে। […]
চলছে গ্রীষ্মকালীন সময়। আর এই গ্রীষ্মকাল মানেই নানা ফলের সমাহার। এর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি ফল- কাঁঠাল। বাঙালি এবং কাঁঠাল- এ যেন চিরকালীন বন্ধন। তাই একে আমরা জাতীয় ফল হিসেবে […]
পোলাও, কোরমা কিংবা কাচ্চি বিরিয়ানি, যা-ই হোক না কেন, মুচমুচে ভাজি পেঁয়াজ বেরেস্তা ছাড়া তৈরি করা খাবারগুলো যেন পরিপূর্ণতাই পায় না। মোগলাই, পারসি আর আফগানি যত সুস্বাদু খাবার রয়েছে তার […]
ঈদ সন্নিকটে। আর এই ঈদে সবারই মজার খাবার চাই। তবে যে কোন খাবার খাওয়ার আগে সবার একবার হলেও মনে হয় এর আদি ও উৎপত্তিস্থল কোথায়? আজ ঈদ রেসিপিতে আছে মজাদার […]
