শনিবার ২৭ এপ্রিল ২০২৪
June 28, 2019 | 1:01 pm
পর্ব ২
জাম মাখা
উপকরণ
পদ্ধতি
প্রথমে জাম ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে একটি শক্ত ঢাকনাযুক্ত কৌটা বা প্লাস্টিকের বক্সে নিয়ে নিতে হবে। কৌটার মুখ বন্ধ করে ভালোভাবে ঝাঁকাতে হবে। কিছুক্ষণ পর জাম মেখে নরম হয়ে আসলে ও কিছুটা ফেটে মসলাসহ ভালোভাবে মেখে গেলে পরিবেশন করতে হবে।
এখানে স্বাদ অনুযায়ী, লবন ও মরিচ ব্যবহার করতে হবে। কেউ চাইলে কমিয়ে বাড়িয়ে দিতে পারেন বা প্রয়োজনে চিনি ব্যবহার করতে পারেন।
তরমুজের ভর্তা
উপকরণ
প্রদ্ধতি
একটা বড় বাটিতে কাঁচা মরিচ কুচি, ভাজা জিরার গুঁড়ো, লবণ ও চিনি মিশিয়ে নিন। এরমধ্যে হালকা হাতে তরমুজ ও আমের কুচি মেশান। খেয়াল রাখবেন তরমুজগুলো যেন গলে বা ভেঙে না যায়।
এটি বেশ ভিন্নধর্মী একটি খাবার। তবে একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে, এটুকু বলতে পারি।
ফল নিয়ে রেসিপির প্রথম পর্ব: আম-কাঁঠালের মজার রেসিপি
সারাবাংলা/আরএফ
