চিকেন সালাদ

গরমের এই সময়ে দিনের দৈর্ঘ্য যায় বেড়ে। তীব্র গরমে সারাদিন রোজার পর ইফতারে ভাঁজা পোড়া খাওয়া খুব একটা স্বাস্থ্যকর না। তাই ইফতারে বানাতে পারেন মজাদার ও পুষ্টিকর চিকেন সালাদ।

 

উপকরণ

মুরগীরর হাড় ছাড়া বুকের মাংস     ১/২ কাপ

গাচরের কুচি                                    ২ টা

ভুট্টা                                                  ১/২ কাপ

সেদ্ধ মটরশুঁটি                                 ১/২ কাপ

সবুজ আপেল কিউব                       ১/২ কাপ

সিদ্ধ আলু কিউব                               ১/২ কাপ

পুদিনাকুচি                                         ২ টে চামচ

পেয়াজ কিউব করে কাটা                 ৩ টে চামচ

মেয়োনিজ                                          ১/২ কাপ

টকদই                                                ১/২ কাপ

ডিম সিদ্ধ                                           ১ টি

গোলমরিচ ও লবন                           পরিমাণ মতো

 

পদ্ধতি

একটি বড় বোলে মাংস, গাজরকুচি, ভুট্টা, মটরশুঁটি, আপেল, পুদিনা,পেয়াজ নিয়ে কাঠের চামচ দিয়ে সব ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর আলু কিউব, মেয়োনিজ এবং টকদই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। সবশেষে লবন ও গোলমরিচ পছন্দ অনুযায়ী দিয়ে একটি বড় প্লেটে সিদ্ধ ডিম ও লেটুস, টমেটো দিয়ে সাজিয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে। এই সালাদটি সারাদিন রোজা রাখার পরে খেতে খুব ভালো লাগে। সেইসাথে পুষ্টিরও যোগান দেয়। সাথে হালকা কোন ভাজাপোড়াও থাকতে পারে।

 

সারাবাংলা/আরএফ